薺菜煎餅的散文隨筆

一大早，薺菜煎餅烙好了。

烙好的薺菜煎餅是長方形的，黃燦燦，泛着油光，外焦裏嫩，散發着經過烙制之後煎餅和薺菜混合着的香氣，入口鹹香酥口。

我以為面對如此美食，是沒有人不想馬上吃一口，先打一打饞蟲的。但我錯了，兒子不吃，無論怎麼勸他都不吃一口，甚至都不看一眼。

時光上溯到三十年前，那時，只有小康人家才能天天吃上煎餅。

記得我在上中學的時候，交通不便，學校又離家遠，於是我成了候鳥，一週為一個遷徙週期。每當上學前，娘都給我包上一大包袱煎餅。煎餅大多是烙煎餅，花生餡兒的居多，有時也有葱油麪餡兒或者純葱油餡兒的，這算是主食。除了這主食之外，就是鹹菜了。鹹菜是辣疙瘩用鹽水醃製的，只是用鹽水，不像現在的醬菜有各種調料，各種口味。煎餅帶到學校，經年累月吃，早就吃夠了。不知從什麼時候起，原始人物物交換的交易方式在同學們之間流行起來，用現在的話説，可能就是市場需要吧。同學們特別願意跟我換，而我也願意。我們換着不同口味的飯食、鹹菜，吃的津津有味，也讓幾年的中學生活味蕾不至於太單調。

現在想想，那是人間美味，特別是那煎餅裹上各種鹹的香的餡兒，經過柴火鏊子的加工，甭提有多好吃了，我很懷念。

幾年中學讀下來，煎餅我實在是吃的夠夠的了。後來有段時間我曾經發誓這輩子再也不會吃煎餅了。然而二十多年後的今天，我早就食言了，且越來越喜歡吃煎餅了。

幼時記憶中，吃過窩窩頭、鍋貼，甚至吃過地瓜幹。窩窩頭是用玉米麪摻雜地瓜粉加工而成，有時沒有玉米麪就只用地瓜粉，為了便於蒸熟，特意做成小碗的形狀，倒扣着，上鍋蒸。這窩頭，現在甚至已經成了高端飯店的奢侈品了。地瓜幹，是為便於儲存早在頭年秋天用生地瓜切成片，曬乾，儲存起來的。通常，地瓜幹都是放在大鍋里加水煮熟了用來餵豬，但有時口糧不寬裕，也就只能跟豬搶食了。

據我父親講，曾經就因為兩頁乾地瓜幹發生了一件事。這件事父親經常給我們兄弟講，我們從小到大聽得耳朵裏都生繭子了。後來，講得多了，我們就當是一個笑話。

六十年前，父親六歲，父親有一個雙胞胎哥哥。哥哥不挑食，幾乎能吃的食物都吃。父親挑食，幾乎沒有中吃的東西。

在那個物質不豐富的年代，一家八口人，有的吃就不錯了，遇上一個挑食的孩子，實在難壞了我的爺爺奶奶。再難，也得養啊，不能餓死了。於是我的爺爺奶奶還有我的那些姑們，每當遇到特別的吃食，都是給我父親留着。這反而讓父親吃到了比他的.兄弟姐妹們更豐富食物。

父親的挑食對於地瓜幹是個例外，兄弟倆都喜歡吃，但卻不是想吃就能吃的。

那個時代，每家每年分到的口糧都是有限的，地瓜幹算是口糧中比較重要的一種了。爺爺把分到的地瓜幹裝在一個臘條編的筐裏，筐把上繫上繩子，懸吊在屋樑上。懸吊屋樑一是為了通風乾燥便於儲存，二是防狗貓偷食。讓爺爺想不到的是，狗貓防得了，自己的兒子防不了。

一天下午，天色將暗，兄弟倆飢腸轆轆，大人們外出勞作還沒回來。看看天，看看屋樑，看看吊着的筐，再摸摸各自的肚子。兄弟倆找來了兩個板凳，摞着，放在炕上，於是，地瓜幹順利拿到了，不過只是兩頁，沒敢多拿，要知道數量可是有限的啊，怕被爺爺看出來。不過也不用擔心了，因為來不及擔心，剛拿到手，還沒來得及吃一口，爺爺他們回來了。爺爺揍了他們，他們哭了，哭着哭着睡着了。醒來，已經是第二天，每個人的小手裏還攥着一頁乾的地瓜幹。眼淚已經幹了，留下了幾道淚痕，兩雙小眼睛炯炯有神，發着亮光，看看手裏的地瓜幹，看看奶奶。奶奶説：“快吃吧，爺（老家老一輩人對父親的稱呼）讓你們吃了。”我想兄弟倆一定很高興吧，一頓捱揍終於有了回報。

兒子不喜歡吃的，我當寶貝；我不屑於吃的，父親因此捱揍；不知父親不願意吃的，爺爺小時候遇到了什麼境遇呢？

父親小時候的故事以及我小時候的故事，我經常用來教育兒子。兒子總是説：“你們也不看看那是什麼時代？”

是啊，當我們回首往事，過去只是一種記憶，記憶就是歷史。我們不能活在記憶裏，我們應該做的是珍惜現在，創造未來！對於歷史我們必須要記住，記住那些苦澀和美好，記住那些流年和歲月，記住那些人和事。人總是要向前看的，回頭，是為了更好的看向遠方。不知來路，怎知去路？

薺菜煎餅，兒子到最後也沒有吃。

“來不及了，快，拿方便麪。”

看到方便麪，兒子破涕為笑。相比薺菜煎餅，方便麪是他的美食，但不是我的美食。這，又有什麼關係呢？

上車、踩離合、掛擋，一腳油門，汽車向前方奔去......