餐飲領導開會發言稿範文（通用5篇）

在社會發展不斷提速的今天，發言稿應用範圍愈來愈廣泛，發言稿可以幫助發言者更好的表達。那麼發言稿一般是怎麼寫的呢？以下是小編收集整理的餐飲領導開會發言稿範文（通用5篇），歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐飲領導開會發言稿1

尊敬的各位領導﹑各位同仁：

大家晚上好！我是餐飲部XX，今天我感到很榮幸，代表餐飲部在此發言，同時非常感謝領導給我這次機會。

剛來酒店時，我對企業式酒店的運作模式不是很瞭解，以致在工作中有很多不習慣，然而，領導們總能關切的指導，同事們也總是熱情的幫助，一年時間下來，我已經充分了解酒店的運作模式，提升了服務技巧和應變能力，很感謝酒店給我帶來如此巨大的進步。如今，我已從服務生做到領班，在自身取得進步的同時，我更希望能為酒店作出自己的小小的貢獻，工作中，我會努力幫助新員工，讓他們感受到外經人的熱情與魄力，讓我們的大家庭更加温暖，為顧客提供更加完美的服務。

20XX年，我們餐飲部所有成員齊心協力，各樓層之間相互配合，互相幫助，讓每一次的婚宴、大型會議以及公司重要接待都圓滿完成。餐飲部每位員工良好的服務意識及發自內心的微笑總能讓來往的顧客感到温暖，並選擇再次到來，很多顧客要求為服務員寫表揚信，甚至強烈要求給予這些員工獎勵，這都是餐飲部至上而下的努力而得。

20XX年，餐飲部所有員工將更加努力學習，加強員工培訓，積極討論營銷策略，培養員工的促銷技能，做到全員促銷，積極收集客户信息，完善客史檔案，並根據客人的建議，積極改進，使酒店的餐飲活動及服務氣氛符合市場要求，達到五星級標準。

在這個充滿人情味的大家庭裏，我會服從領導的各項安排，並努力彌補自己的不足，不斷學習、不斷改進，提升自身素質，做好本職工作。

在此新春佳節之際，祝大家新年快樂，萬事如意，謝謝大家！

　　餐飲領導開會發言稿2

大家都知道：解放思想，與時俱進，才能跟上時代發展的潮流，國家大計如此，餐飲中心的經營管理亦如此。

只有打破思維的“圍城”，才能突出重圍！

只有勇於實踐新的思路，才能卓有成效！

今天我們再次回味董事長的教導，嚴格落實“細和扣”的精神，每一位管理人員，每一個班組長，都要細化到自己的本職工作中，通過數據體現出來，並且自己給自己定下處罰的意見，辦公室要根據實際情況制定配套的獎勵辦法，讓更多的人生活在和工作在“道德和約束”的陽光下，而在這個過程中管理人員要先行，以身作則，這也是培育團隊執行力的關鍵所在。

業務範疇和一線經營管理的密切化，管理人員由粗線條的工作內容轉向精細化管理，最大限度的服務一線員工，提高管理人員對餐廳的貢獻能力，及時建立配套的激勵體系，打造“人人都是經營的關聯者，人人都是考核的受益者”的良好氛圍。

庫房管理由嚴格化和標準化，走向數字化，不要講大話，長話，凡事都要落到數字上，因為有數字就會有核算，核算是經營管理的“血液”。

我想成本管理工作未來應該實現5個對接：

採購與廚師長的對接，廚師長與經理的對接，廚師長與庫管的對接，庫管與經理的的對接，會計與經理的對接，所有的對接工作都要有記錄，很規範，有約束（互控）。

行政的統一，溝通的統一，反饋的統一，必須要通過召開管理例會來實現，只有“見面”才能得到很好的溝通和解決。

這是個多姿多彩的時代，這是屬於年輕人的舞台，“創新和挑戰，勤奮和努力”是展現我們自信和風采的必經之路，我們一定要珍惜機會，奉獻未來！

　　餐飲領導開會發言稿3

尊敬的各位領導、同事們：

今天，我很榮幸能作為餐廳代表進行發言，同時也非常感謝領導和同事們的信任，給我一個發言的機會。在過去的一年裏，餐飲部在服務區領導的帶領下，制定了切合實際的管理制度並狠抓落實；同時，採取定期與不定期相結合的方式，對餐廳員工進行培訓，員工的素質得到很大的提高，業務能力得到了增強。在過去的一年裏，通過服務區領導及餐廳全體員工的努力，我們餐廳超額完成了公司下達的經營任務，得到公司及服務區領導的一致肯定。

面對過去的成績，我們不能沾沾自喜，我們應以更加飽滿的熱情迎接20XX年的到來。現將新一年的工作計劃總結如下：

1、制定新的《員工守則》，規範員工行為。

2、積極開展員工專業技能培訓，同時，定期開展周、月工作例會，提高員工的整體素質。

3、加強餐具管理，做到每日盤點餐具數量，對於損壞的餐具及時進行上報，月底進行相應的補充。確保每個細節無疏漏。

經營方面：

1、對服務區特色菜品、酒水，進行廣泛的推廣，積極主動的向過往客人推銷特色產品，增加餐廳的營業收入。

2、餐廳負責人與廚師長定期進行市場調研，確保以最優惠的價格購進優質的菜品，以降低成本，增加無形的營業收入。

在新的一年裏，我堅信，在服務區領導的帶領下，餐廳全體員工將會以更加飽滿的熱情、積極地工作態度，努力完成公司下達的經營目標任務。最後，我代表餐廳全體員工，祝各位領導、同事在新的一年裏身體健康、萬事如意！謝謝！

　　餐飲領導開會發言稿4

各位同事：

大家好！

今天這個明朗的早晨，我們餐飲部又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感謝帝京酒店給了我這樣一個機會機會，讓我加入我們這個大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作裏沒有做到、做好的部分。今天又有這樣一個舞台將自己最近工作中感到進步的地方和大家分享。非常感謝！

説到開會，很多人心裏就在想：

又開會了……真煩！從事酒店管理多年以來，我也和大家一樣，從小兵到現在，坐在下面聽過，自己上來説過，大會小會看起來是很煩。

但這是我們從事的`行業性質決定的，“管理無大事，酒店無小事。”隨便一個客人投訴，主管、經理、老總一級級的就去“滅火”了。一遇到這些事情，又是難免要開會。加上平常要開的班前會、班後會、部門內部會、員工大會…説起來就是一大堆。小的會不好開，大家太熟悉，七嘴八舌的説的跑題了沒事。到了管理層還不知道什麼是會議程序和秩序，不允許亂髮言、扯皮、聊天。大的會也難開，下面坐的近的還有點認真、不好意思東張西望，坐後面的就有點坐姿不正、思想開小差去了。去年坐在這裏開員工大會時，總有幾個人要進進出出，好像特別忙，在重要會議中手機關閉或調整到靜音很正常，會議不會開到天黑，你大可以等一會兒再回機；手機也是突然在哪個角落裏響起來，什麼鈴聲都有，部門負責人在入場前沒有教導好員工要保持會場紀律嗎？還有更厲害的，當場就睡着了。去年這個會議，從開始到結束也就2小時，能在這麼嚴肅的會場上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺，那麼你平時上班會怎麼樣，可想而知。

我個人關於開會的觀點是：會議不在於是多是少，在於是否必要；會議不在於是長是短，在於是否解決了問題；會議不在於是誰發言，在於會後是否執行到位。所以，結束這個會議的時候，希望大家回去都能好好反省自己，然後在工作上有根本改善，體現出我們飯店職業人的執行力。今天這個會就算沒有白開了。

目前結合市場飯店業發展的動態來看，中國的飯店業的發展趨勢具體可以歸納為“十化”。即：網絡化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經濟化、簡約化、精細化、綠色化。所謂的十化，就是這些年我們國內同行通過不斷的考察、學習、摸索後思考出來的對未來發展趨勢的預測和總結。

飯店業不光需要理論，更是一個講求實用、需要經驗的行業，光憑理論是很難一步登天的。現在高星級招聘大學生當員工，就是心情複雜，為什麼？“招的沒有跑的快。”從理論上説，高星級賓館需要高素質的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學生往往眼高手低，覺得自己學了那麼多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當員工肯定不行，至少要做領班、主管，基層幹了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什麼本領也沒學好就又跳槽了。更可笑的是現在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有紮實的基本功、沒有真才實料，能跳到什麼地方去。“一室不掃，何以掃天下。”任何一個人進入飯店業，都必須從基層鍛鍊，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店業是一個很辛苦的行業，怕吃苦、怕勞動，就不要進賓館；怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。

曾經有一位日本政壇的女部長，年輕時在一家五星級賓館做客房服務員，她第一天上班的時候，師傅認真教她清掃客房衞生，最後，當着她的面，從清洗好的抽水馬桶裏兜起一小勺水喝下去，這件事給了她很大的震動。這裏我們有一位經理曾經很自豪的説：“我看了天台其他的賓館，人家衞生還沒有我們好”。這就是對比的角度太低了，我們比，就要比最好的，外面豪華的大飯店比比皆是，國際聯號的不要比了（他們這些飯店抽水馬桶裏的水都可以喝），我們差太遠，我們比較廣東地區其他好的四星、五星，我們的衞生是不是也有很大差距？對比要用好的榜樣，我們才能進步。不要一比較就用小賓館、小酒店來比，自降身價請每一個人仔細看看我們自己做的工作，不要説去不去喝水之類的話，只問問自己，是不是從心裏熱愛這個職業？你心裏沒有感覺？

不過話又説回來，在過往一年當中，大部分員工對於工作還是很盡責，表現很好，我相信這一批員工將會是酒店及餐飲業的一班領頭羊。因為他們敢於向困難挑戰，勇於學習。懂得如何表現自己，體現自己在這個集體裏的個人價值。

　　餐飲領導開會發言稿5

尊敬的領導、親愛的同事們：

大家好，我是xxx，參加了20xx年1月人評會並通過了，很榮幸評為“優秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悦，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經理對我的培養和期望，還要感謝我的團隊和店內各位領導對我的支持和幫助，自己的付出與表現已經被得到最大的認可，我會更加努力。

自進xx工作至今已有10年的時間，我並沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業績，我只是在我自己的工作崗位上履行着自己的職責，儘自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領導的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學習和提高。

被評為優秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今後的工作中，我要隨着陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經理細心的教導下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。

也希望各位領導和同事們繼續幫助我、支持我，在此我謝謝大家！

我認為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個優秀的店肯定有一個優秀的管理層，一個優秀的管理層必定有一支優秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經理就是身體，主管領班就是手和腳，缺一不可。

大家都團結一致奔着目標一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。

新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現在我們大家都奔着這樣的一個目標去共同努力共同進步。

天山店現取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結果，功勞是屬於在座的每位員工的。

我相信在天山店各位領導的正確帶領下，在我們每位員工團結一心，努力奮鬥下，我們天山店將會取得更加輝煌的業績。

希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結一心，幹好我們的工作。

借用陳剛店長開會時經常説的一句話“歷史只是一種參考，並不能預見未來。”成績只能代表過去，我要更加任重道遠。繼續為天山店盡一份綿力。

這次能被評為優秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今後工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今後的工作一定會做得更好。

過去的榮譽已成為過去，xx天山店現面臨的形勢充滿激烈的挑戰和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經理的工作，並不斷加強個人修養，自我加強學習，努力提高工作業務水平，揚長避短，發奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量，同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌！天山店的未來由我們大家攜手共同創造。

在此新年將至，我在這裏這裏恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。