木須肉的“木須”是什麼?

呵呵

木 黑木耳是也

須 雞蛋是也

肉 瘦肉是也

這個菜品中也有用黃花菜或者黃瓜絲的，但只是配角哦

(*^__^*) 嘻嘻……本人正在學習做飯燒菜

此處的“木須”乃此苜蓿也，而不是一般飯店的菜譜上那樣寫的`“木須”。而叫這個苜蓿是因爲雞蛋炒熟後類似苜蓿花，所以取這個名字。

西紅柿炒木須就是西紅柿炒雞蛋

而木須肉就是雞蛋炒肉，裏面的一般會加木耳和黃瓜片，做以點綴。

參考資料：出自某烹飪書籍