聖誕花環的做法素材

本烘焙食譜來自橙色歡果老師分享的聖誕花環的方子，所屬分類：烘焙、麪包、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時間：30-60分鐘，烘焙難度：切墩(初級)。

聖誕快樂！Merry Christmas!

聖誕花環的製作材料：

主料：全蛋液150g，細砂糖70g，蛋糕粉75g，黃油25g

輔料：鮮奶油200g，細砂糖16g，果醬，餅乾，薄荷葉

聖誕花環的做法步驟：

1. 6寸圓模，模具內鋪上油紙

2. 雞蛋和糖混合，用手動打蛋器打幾下攪勻，將盆放入鍋中隔水加熱，至鍋中水溫略燙，約40度左右，取出打蛋盆。再將黃油放入鍋內隔水融化。

3. 分次加入細砂糖，攪打至比較濃稠的狀態，畫8字不消失。

4. 分兩次篩入低粉。

5. 翻拌混合。

6. 將溫的黃油液澆在刮刀上，流入蛋糕糊內，拌勻。

7. 將蛋糕糊倒入模具內，輕輕晃動，使表面平整，上下振出大氣泡。

8. 180度，上下火，中層30分鐘

9. 蛋糕中間壓出圓形，取出一部分蛋糕

10. 打發奶油，抹面，裱花袋裝些奶油，剪一個小口，給蛋糕隨意擠上線條，點綴些果醬和小餅乾，放上薄荷葉，完成。

小貼士：

蛋糕做好後，冷藏3-4小時，讓奶油與蛋糕體的風味融合，然後再華麗麗地端上桌，哈哈，美的很！

蛋糕坯用到的是海綿蛋糕的基礎版，用料很簡單，可是越基礎的東西還真是越要用心做！