最漂亮食品安全手抄報

食品安全問題是一個世界性的話題。你知道食品安全的手抄報怎麼做嗎?下面是小編爲大家帶來的獲獎食品安全手抄報內容，希望大家喜歡。

食品安全手抄報

　　學校食堂衛生要求

(一)原料採購衛生要求

1、必須確認食品經營者持有有效的食品衛生許可證，並感觀檢查食品衛生質量。禁止採購腐爛變質、酸敗、污穢不潔、有異物或其它感官性狀異常的食品，或含有毒、有害物質或被有毒、有害物質污染的未經檢驗或檢驗不合格的.肉類及其製品，也不得采購超過保持期、標籤、標識不完整的包裝食品。

2、採購時應索取發票等購貨憑據，並做好採購記錄，便於溯源。向食品生產單位、批發市場等批量採購食品的，還應索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

3、入庫前應進行驗收，出入庫進行登記。

4、相對固定食品採購單位，並與食品生產經營者簽訂質量保證責任書，以保證供貨質量。

（二）食品貯存衛生要求

1、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、消毒劑等）及個人生活用品。

2、食品應當分類、分架、隔牆（30釐米爲宜）、離地（不小於20釐米）存放。

3、定期檢查庫存食品，遵循先進先出、易腐先出的原則，新鮮的原料輔料儘快使用，變質和過期食品及時清除。

3、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度範圍要求：

⑴食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室存放，冷藏、冷凍櫃應有明顯區分標識；

⑵食品在冷藏、冷凍櫃內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放；

⑶食品在冷藏、冷凍櫃內貯藏時，爲確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放；

⑷用於貯藏食品的冷藏櫃，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求並保持衛生。

（三）粗加工及切配衛生要求

1、加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質跡象或者其它感官性狀異常的，不得加工和使用。

2、各種食品原料在使用前應洗淨，動物性食品、植物性食品應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

3、易腐食品應儘量縮短在常溫下存放時間，加工後應及時使用或冷藏。

4、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，並根據性質分類存放，且應在規定時間內使用。

（四）烹調加工衛生要求

1、食堂嚴禁配製涼菜。

2、烹調前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或其它感官性狀異常的，不得進行烹調。

3、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透。

4、加工後的成品應與半成品、原料分開存放。

5、需要冷藏的熟製品，應儘快冷卻後再冷藏。

（五）供餐衛生要求

1、供餐前應清潔雙手，並不得用手直接取食品。

2、供餐人員應認真檢查供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。