節能減排環保電子板報資料

　　食物選擇、儲藏、烹飪的節能減排

　　(一)食品儲藏

1、食物儲藏的技巧：蔬菜、水果等水分較多的食物，應洗淨瀝乾，用塑料袋包好後再放入冰箱。這樣可以減少水分蒸發而加厚霜層，縮短除霜時間，節約電能。

2、避免反覆冷凍：對於那些塊頭較大的食物，可根據家庭每次食用的份量分開包裝，一次只取出一次食用的量，而不必把一大塊食物都從冰箱裏取出來，用不完再放回去。避免反覆冷凍浪費電能。

3、提前解凍法：上班前把當天要吃的食物從冷凍室移到冷藏室,下班時食物就解凍了，微波爐也不需要因解凍程序而耗費電量，冰箱的冷藏櫃可以利用解凍的冷氣保持環境低溫，節省耗電。

　　(二)竈具節能

1、正確使用竈具：竈具放在避風處，或加擋風圈，防止火苗偏出鍋底;要調節進風口大小，讓燃氣充分燃燒，判斷方法是火焰清晰，呈純藍色;竈具架子的高度應使火焰的外焰接觸鍋底;直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣;最好是一個爐子的幾個爐眼同時使用。

2、使用爐盤節能圈：在爐盤上放置個節能圈,方便、便宜又耐用(售價在5元左右)

3、烹飪食物多用中火：使用中火烹飪食物，而不是大火。如果每天3次每次將1升20攝氏度的水煮開，那麼用中火煮比用高火煮每年可節省2.38立方米燃氣。

4、煤氣爐定期檢修：煤氣爐使用時間長了，出火口容易被灰塵堵塞，不僅影響“火力”，還會造成漏氣，所以每隔一段時間，清除出火口上面的灰塵。

5、給液化氣裝上節能罩和高壓閥：原來能用40天左右的15公斤裝液化氣裝上節能設備後，能用近兩個月，而且裏面的氣燒得特別乾淨。

6、廚房需通風：廚房要保持良好的通風環境，否則燃氣燃燒時沒有充足的氧氣，特別費氣。

7、竈臺設置避免風口：煤氣竈的設置應儘量避開風口，風口流動空氣的干擾，會使用氣量增大，而且油煙也易被風吹散，影響油煙機的工作。

8、注意先擰緊閥門：用完氣後要擰緊氣瓶或者管道閥門，再關燃氣爐，這樣既避免了漏氣的危險還可以減少浪費。

9、煤氣罐續用：將用完的煤氣罐放在裝有熱水的大盆中,可繼續使用一段時間。一般可以繼續使用兩小時以上。

10、微波爐省電：熱飯菜用專用塑料盤盛,攤薄挑鬆散,比用碗盛厚堆省時省電。

11、合理使用電飯鍋：使用機械電飯煲時，電飯煲上蓋一條毛巾，注意不要遮住出氣孔，減少熱量損失。米湯沸騰後，將按鍵擡起利用電熱盤的餘熱將米湯蒸乾，再摁下按鍵，燜15分鐘即可食用。

12、儘量選擇功率大的電飯煲：因爲煮同量的米飯，700瓦的電飯煲比500瓦的電飯煲要省電。煮1千克的飯，500瓦的電飯鍋需30分鐘，耗電0.25千瓦時;而用700瓦電飯鍋約需20分鐘，耗電僅0.23千瓦時，功率大的電飯鍋，省時又省電。

13、選用節能電飯鍋：對同等重量的食品進行加熱，節能電飯鍋要比普通電飯鍋省電約20%，每臺每年省電約9度電。

14、定時清潔電飯鍋、電磁爐的電熱盤：保持電飯鍋、電磁爐的電熱盤的清潔,避免電熱盤附着的油漬污物時間長了炭化成膜，影響導熱性能、增加耗電。

15、利用電熱盤預熱：當電飯鍋的紅燈熄滅、黃燈亮時，表示米飯已熟，可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱保溫1O分鐘左右。

16、避免高峯用電：同樣功率的電飯鍋，當電壓低於其額定值10%時，則需要延長用電時間12%左右，在用電高峯的時候最好不用或少使用電飯鍋。

17、合理選購抽油煙機：超薄型煙機效果一般，且不易清洗。建議選擇功率大約95瓦的機型。吸力強、噪音低、清洗簡單、可調速，方便節約。

18、不用煙機作排風扇：不要用抽油煙機當換風設備，有油煙時纔開啓抽油煙機。

19、儘量避免抽油煙機空轉：在廚房做飯時，應合理安排抽油煙機的使用時間，以避免長時間空轉而浪費電。

20、取消夜間電水壺保溫：在睡覺前關閉電水壺保溫電源，可減少電能浪費。

21、電水壺及時除水垢：電水壺的電熱管積了水垢後要及時清除，這樣不但能提高熱效率，延長使用壽命，而且同時還能節約電能。

　　(三)烹飪節能

1、掌握正確的燒水方法：正確的燒水方法可節省燃氣。燒水時溫度越高，向外界傳導熱量越大，消耗的燃氣就越多。冬天用熱水時，不要將水燒開後再兌冷水，而應直接將冷水燒至需要的溫度。

2、避免燒空竈：做飯時應先把要做的食物準備好再點火，避免燒空竈，將做飯的步驟安排好可以大大節約燃氣的使用。

3、做飯也節能：鍋的種類及大小要選擇適當，要與爐眼大小相匹配，小鍋用小爐眼，大鍋用大爐眼。不要忘記在鍋上加蓋，鍋蓋可使熱量保持在鍋內，飯菜可以熱得更快，味道也更鮮美，還可減少水蒸氣的散發，減少廚房和房間裏結露。

4、煮飯提前淘米，並浸泡十分鐘：提前淘米並浸泡10分鐘，然後再用電飯鍋煮，可大大縮短米熟的時間，節電約10%。

5、淘米遍數要合理：大米含有人體必需的營養，但米粒表層的營養成分在淘米時會隨水流失，淘米次數過多，既容易導致營養流失又浪費用水。

6、不拿電飯鍋燒水：切勿用電飯鍋當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺燒1瓶開水，電水壺只需用5-6分鐘，而電飯鍋需要20分鐘左右。

7、飯煮好後立即撥下電源插頭：飯煮好後立即拔下電源插頭。否則，當鍋內溫度下降到70度以下時，它會斷斷續續地自動通電，既費電又會縮短電飯鍋的使用壽命。

8、加熱時把碗外面套上保鮮膜：用微波爐加熱食品時，把碗外面套上保鮮膜 (微波爐專用保鮮膜)，這樣一來，食物的水分不會蒸發，味道好吃，而且加熱的時間也會縮短，達到省電的效果。

9、合理放置消毒櫃：消毒櫃應放置在乾燥通風處，否則散熱不佳將增大耗電。消毒結束後，過10分鐘再取用效果更佳。

10、自制殘渣盤：用報刊或者超市裏的宣傳單海報疊成小盒子當一次性渣盤。可以節約很多清洗渣盤的自來水。

11、燒水用大火：小火將是燒水時間拖長，散失的熱量較多，燒開水用大火省煤氣。

12、適量燒開水：有些家庭喜歡每天將家中所有的開水瓶灌滿開水，而實際上又用不完，第二天倒掉。一瓶水，需要加熱7分鐘才能燒開，倘若用戶能根據實際，減少每天多燒的開水量，其節省的燃氣就十分可觀了。

13、節能煮蛋法：煮雞蛋時用密封性比較好的鍋,水剛好能淹過雞蛋,水沸一分鐘時關火,過幾分鐘雞蛋就被餘熱煮熟了，能節約不少電能或燃氣。

14、煮牛肉快熟法：燉牛肉費火費時，燉牛肉時加一小撮茶葉，約爲泡一壺茶的量即可，用紗布包好同煮。用這種方法牛肉燉得快、燉得爛，味道鮮美。

15、煮爛火腿省火法：全瘦肉的火腿煮爛很費火，可以在煮火腿之前在火腿皮上塗些白糖，只需平時一半的時間就能把火腿煮爛，且味道更鮮美。

16、燉老母雞省火法：在鍋內加二三十克黃豆與老母雞同燉，熟得快且味道鮮;或者在殺雞前灌雞一湯匙食醋，用文火燉就會煮得爛熟;或者放三四枚山楂，雞肉也易爛。

17、炒肉省火竅門：切肉的時候，橫紋切片，順紋切條，肉更易熟;將切好的肉放在漏勺裏，在開水中晃動幾下，待肉剛變色時就起水，再下鍋炒，只需3-4分鐘就能熟。

18、快煮麪條：煮麪條時不要等到水沸後再下，當鍋底有小汽泡往上冒時就可以下，然後攪幾下蓋鍋煮沸，適量加點冷水，再蓋鍋煮沸即熟。不但省火，而且煮出的麪條柔軟而湯清。

19、巧燉銀耳湯：頭天將洗淨的銀耳放進裝開水的瓶中,不超過容積的80%(銀耳會膨脹) ,第二天倒入鍋中,大火燒開改小火燜20分鐘即可喝到濃稠的銀耳湯。一般燉銀耳需要一個多小時，這種藉助保溫瓶燉銀耳的方法只需20分鐘,可以節省80%的能源。

20、微波爐做米飯：將米倒入微波爐專用的玻璃煮鍋裏，倒入適量清水，蓋好蓋子，將放米和水的玻璃煮鍋放入微波爐，中高火，定時7分鐘。 省電省時，一般電飯鍋的功率是900瓦，用時20分鐘，耗電0.3度;而微波爐功率是700瓦，用時是7分鐘，耗電不到0.1度。而且微波爐做的米飯顆粒完整，整體軟硬適中。

　　(四)食品選擇節能

1、購買食物講節能：購買應季蔬菜和水果;儘量選擇產地較近的產品。減少生產反季節蔬果所耗費大量能源;促使商家增加從鄰近地區進貨，從而節省運輸中消耗的能源，減少運輸排放的污染物。

2、用涼開水代替礦泉水：自家準備涼杯涼置白開水，出行或運動時用便攜水杯或水瓶自帶涼開水，減少購買礦泉水或純淨水。礦泉水或純淨水從取水、加工、運輸、銷售到空瓶回收，再算上瓶子、易拉罐、紙箱、塑膠袋等包裝，耗費的資源和能源遠遠高於自來水，所以多飲用自來水等於節約了很多能源。

　　(五)廚房去污

1、不鏽鋼廚具去油：處理不鏽鋼櫥具表面油漬,只需在其上灑少許麪粉,再用廢舊軟塑料或布擦。既光亮如新，又省去洗滌劑和清水沖洗。

2、巧用麪湯：麪條湯、水餃湯有一定的去油污作用，可用來洗刷碗筷。可減少洗潔精對水質的污染和在人體內的蓄積。

3、殘茶水有妙用：可以用殘茶水澆花、擦傢俱等。殘茶水澆花可以促進植物生長;殘茶水擦洗木、竹桌椅可以使之更爲光潔;殘茶葉曬乾後裝入枕芯做成茶葉枕，既柔軟又能醒腦去火。

4、巧除地面油污：在拖把上倒一點醋，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點乾草木灰，用水調成糊狀塗在地面上，再用清水反覆沖洗，水泥地面便可煥然一新，可減少洗滌劑和水的用量。

5、巧除竈具油污：液化氣竈具沾上油污後，可用粘稠的米湯塗在竈具上，待米湯結痂乾燥後，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去。如用較稀的米湯、麪湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，效果也不錯，可減少洗滌劑和水的用量。

6、巧除玻璃油污：可用鹼性去污粉擦拭，然後再用氫氧化鈉或稀氨水溶液塗在玻璃上，半小時後用布擦洗，玻璃就會變得光潔明亮，可減少洗滌劑和水的用量。

7、巧除紗窗油污：先用笤帚掃去表面的粉塵，再用15克清潔劑加水500毫升，攪拌均勻後用抹布兩面均抹，即可除去油膩。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的紗窗會和新的一樣，可減少洗滌劑和水的用量。

8、巧除傢俱油污：在清水中加入適量醋，然後擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一會兒再擦，去污效果也很不錯，可減少洗滌劑和水的用量。

9、巧除廚房瓷磚黑垢：刷子上擠適量的牙膏，然後直接刷洗瓷磚的接縫，再把蠟燭輕輕地塗抹在瓷磚接縫處，可以使瓷磚接縫處不宜沾染上油污，減少洗潔劑的用量。

10、巧擦門窗玻璃：擦門窗玻璃時，可先把洋蔥去皮切成兩半，用其切口摩擦玻璃，趁洋蔥的汁液還未乾時，再迅速用乾布擦拭，這樣擦後的玻璃乾淨明亮，既省水，又可少用清潔劑。

11、巧除不鏽鋼污漬：用做菜剩下的蘿蔔頭反覆擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產生的時間已久，那麼在蘿蔔頭上沾些去污粉，效果很好，這樣可以有效減少用水量和洗滌劑用量。

12、陳玉米麪洗碗：用陳玉米麪洗碗，吸油，不傷手，而且容易沖洗乾淨，既可減少洗滌劑用量又可節省用水。

13、巧用茶葉包：洗污垢或油垢多的地方，可以先用用過的茶葉包(衝過並烤乾)沾點熟油塗抹髒處，然後再用帶洗滌劑的抹布擦拭，輕鬆去污，可減少水和清潔劑用量。

14、過期茶葉除異味:將過期的茶葉用敞口小容器盛着放在冰箱裏，可以吸附各種異味;如果雙手有異味，也可以將過期茶葉放在手上搓一搓，同樣有除味的效果。