青瓜嫩的時候是青綠色的，全身長滿了嫩嫩的刺，簡直像根狼牙棒，還披着一層薄薄的白紗，也稱“霜”，可以憑此來辨別是否新鮮。一

青瓜嫩的時候是青綠色的，全身長滿了嫩嫩的刺，簡直像根狼牙棒，還披着一層薄薄的白紗，也稱“霜”，可以憑此來辨別是否新鮮。一段時間後綠中帶黃的“皺紋”爬上了它的額頭，最後變得全身黃色，就說明青瓜“老”了，有“人老珠黃”之感，所以有人也稱它爲“黃瓜”。