水煮開的'時候,不是總要往上冒氣泡嗎?粥煮開了,下面的許多水變成了氣泡,也爭着往上面跑。但是,粥比較粘稠,粥液所形成的氣泡上升較慢,又不容易裂,於是氣泡越積越多,使粥液體積增大,終於把粥擠到鍋外面來了。
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