關於沾化冬棗採摘活動的總結大綱

期以來一直努力攻克冬棗種植技術難關，培養了“沾化冬棗二號”等珍貴的品種，不 但各種元素含量更高，營養更豐富，甜度也比以往增加了百分之二十，可以讓冬棗產 業更加可持續發展和提高市場競爭力，所以成功的營銷同樣需要沾化縣當地政府的支 持，應該大力支持新品種的推廣和新技術的應用。冬棗研究所可以加大研究力度，各 個農業合作社可以強化投資規模，統一採用新品種種植，統一進行技術指導，優質灌 溉，科學施肥，標準化種植，然後統一進行銷售，保證產品的質量。只有通過新品種 的推廣，實施生態控害，確保冬棗品質的提高，實現無公害生產和有機生產，才能爲 沾化冬棗產業健康發展做出公式，取得良好的經濟效益。另外在採摘後的深加工處理 方面，應該力求保持鮮嫩、營養、方便、可口。當加工設備向新型、高效、節能、環 保方向發展。也將帶來加工技術的高新化，也使得加工企業的生產效率大大提高，而 且保證產品質量穩定、統一、可靠和產品標準化、系列化。無疑新品種的改良將更吸 引顧客的目光，也在促銷和與顧客的溝通中起着重要作用。

提高冬棗保鮮技術

冬棗屬於上乘的鮮食棗品種，新鮮的冬棗在採摘後會很快失去水分皺縮，而且成熟度低的冬棗果實失去水分會更快。要想擴大市場和更好的對其營銷關鍵的一條就必須想辦法減少它的流通環節和延長它的上市供應期合理應用冬棗的保鮮技術。

減少流通環節

冬棗的保鮮時間短，所以必須減少其流通環節，實行一個快速有效的合理的配送模式，在冬棗的營銷總體策略中建議沾化的冬棗種植戶以合作社爲單位使用合作社+ 基地+農戶的配送模式，提高農產品的附加值，農戶和銷售單位形成穩定的產銷關係，降低農產品流通產本和環節。

配送模式

建立這種配送模式後，普通農戶和小型種植基地不需要自己單獨配送，可以保證冬棗流通環節的暢通，當冬棗集中上市後，通過合作社的統一集收和合作社自己的配色中心的統一快速配送，可以避免大量積壓，在穩定價格的情況下達到銷售的要求，從而避免冬棗大量的積壓和低價處理。

應用保鮮技術

我國對冬棗的儲藏保鮮技術的研究起步較晚，對其採摘以後儲藏技術的`試驗與探索還沒完全成熟。現在對冬棗的採後研究主要集中在防治採後衰老和品質下降的生理生化機制，從最早的普通冷藏到近年來普遍應用的氣調，減壓儲藏和一些儲藏保鮮藥劑的研究開發使用或者生物技術的應用，雖然可以大大延緩了冬棗的保存期限，但還是面臨儲藏後期的腐爛問題，導致其品質的下降，影響其在市場上營銷。所以，從營銷的長遠發展來看，在嚴格加強採前的田間管理開始，提高冬棗的保鮮技術，可以邀合作社農戶小型種植基地冬棗配送中心超市大賣場餐館批發市場請國內其他的專家共同研究新的技術，甚至如果其他冬棗生產地區有更好的保鮮技術，可以積極向他們討教學習，希望通過採用更好的生物技術和無公害保鮮技術手段，推 廣塑料袋小包裝輔助殺菌技術等，在嚴格的技術規程前提下，進一步延長冬棗商業化 保鮮期，另外未來考慮發展使用臭氧保鮮技術，現在的低溫、氣調、減壓、熱處理等 方法雖能控制果蔬採後病害，但這種通過生理調節來抑制病害的方法是暫時的，時間 稍長後，病菌還會繼續生長的，而臭氧的保鮮技術與這些方法相比，具有高活性，無 殘留，高滲透性等優點，雖然成本有點高，但是冬棗作爲一種儲藏時間特別短，價格 也比較高的果品，大力推廣使用這個技術也是合適的。而且現在人們都追求綠色無公 害食品，臭氧分解後不會留下任何有害的物質，滿足公衆對於無公害、無污染，優質 果品的需求，所以加快推進研究冬棗的保鮮技術，可以讓冬棗上貨架時間更長，才能 延長它的銷售時間，讓更多的顧客品嚐到冬棗，才能獲得更大利潤的銷售額。