當前位置

首頁 > 教育範文 > 工作計劃 > 學校食堂工作計劃四篇

學校食堂工作計劃四篇

推薦人: 來源: 閱讀: 2.74W 次

計劃工作是管理活動的橋樑,是組織、領導和控制等管理活動的基礎。下面是小編收集整理的學校食堂工作計劃,歡迎借鑑參考。

學校食堂工作計劃四篇

  學校食堂工作計劃

爲了進一步加強學校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》,《學校衛生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐任務的順利進行,保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:

一、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高爲師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。

三、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故。

四、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和腐敗和食品,堅決不預採購,以防食物中毒。

五、搞好學校食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發生。

六、食品要洗盡,飯不夾生,儘量做到現吃現做。

七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的採購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應必須及時,少採勤購,注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關係,要相互支持,友好相處、協同工作。

十一、所採購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格後在發票上簽字方能交給會計報銷。

十二、採購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務主任批准後方可採購。動用大的資金應由校長批准。

十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品,包括:麪食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。

十五、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理髮,不得留過長指甲。對於分給個人的衛生區,要堅持及時收拾乾淨,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務週五由班長負責全面清理,使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

十六、以改變報務方式,提高服務意識爲突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質量爲重點,抓真抓實。

十七、充分發揮膳委會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。

十八、新學期開始,食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰,爲了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規章制度,做到不遲到不早退,愛護公共設施,注意節約,把工作落到實處,爲樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

  學校食堂工作計劃

爲認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》,進一步加強學校食堂衛生管理,依據食品衛生法、學校衛生工作條例,結合我校食堂實際情況,特制訂食堂工作計劃如下:

一、要繼續加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持證上崗,嚴防衛生事故發生。

三、嚴把食品採購、運輸、儲藏關,已經變質和腐爛的食品,堅決不進入食堂,以防食物中毒。

四、搞好學校食堂衛生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分開,預防傳染病發生。

五、食品要保持清潔衛生,夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作,冬季要做好保溫工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應及時,少採勤購,搞好價格成本覈算。

七、正確處理工作人員之間的關係,要友好協作。

八、工作期間工作人員要穿戴好工作服,不在食堂會客。定期洗澡、理髮,不留過長指甲,不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔,始終保持清潔衛生有序。

  學校食堂工作計劃

一、指導思想

學校安全關係到師生生命安全,關係到教育教學工作的正常開展,“安全第一,預防爲主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產方針,也是學校正常工作開展的保障。國務院三令五申強調安全工作。爲此本校結合自身實際,嚴格貫徹執行國務院等各部門安全工作指導方針,制定本計劃。

二、具體工作

1、加強校安全工作領導小組建設,個別人員參加有關培訓,持證上崗。

2、健全規章制度,明確工作職責,嚴格執行有關規章制度。並經常學習有關安全管理、安全上崗方面的知識。

3、定期和不定期檢查各類安全設施,加強對重點場所的管理。

4、經常開展各類安全教育活動,使師生增強安全工作觀念。經常利用電視、廣播對學生進行安全教育。

5、加強教師護導、食堂值班的管理,經常檢查、督促要求提高工作責任心。

6、經常檢查電器電路,杜絕火災隱患。防止觸電、火災等事故。

7、進一步配備消防設備,加強硬件建設。

8、加強食堂安全工作,嚴格食品衛生。

9、加強飲用奶和飲水衛生,經常督促自來水公司對飲水機進行消毒,教育學生養成衛生習慣。

10、高溫季節,防止師生中暑;冬季要嚴防火災事故,經常加強檢查。

  學校食堂工作計劃

一、指導思想:

貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關於加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計覈算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵佔學生餐費的違紀行爲。

二、工作目標:

1、規範學校食堂賬務管理,確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規範。

2、規範學校食堂財務管理,確保收支合規合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁佔用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務於學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

三、主要措施:

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。

食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購。嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規範用工行爲。

各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦覈批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習,提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品採購管理。

執行縣局對大宗物品統一採購制度,簽訂好合同,招標定點採購,對於其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點採購,對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4、加強食堂收費管理。

嚴格執行收費制度,規範收費行爲,合理收取學生伙食費,及時開出票據並繳入財政專戶。

5、加強食堂財務手續管理。

較大數量的食品、物品的採購要由採購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、及審批手續必須齊全,做到透明公開。

6、加強食堂會計覈算管理。

嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計覈算辦法》,統一成本開支範圍,統一按縣局規定標準進行各項提留,杜絕非食堂費用的支出。按日進行覈算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

7、加強食堂財務人員的業務培訓。

各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料並登記好材料明細帳。

8、加強食堂工作的監督管理。

建立由教師代表、工會負責人和其他中層幹部組成監督小組,對學生伙食成本覈算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,並將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審覈。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示。若有結餘,立即退給學生。

10、加強食堂工作的檢查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考覈項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發現的問題,將嚴格實行責任追究制。

四、活動安排:

二月份:

⑴、召開總務主任會議,佈置開學食堂工作。

⑵、加強食堂用工管理,規範、覈批各校食堂用工。

⑶、組織實施對大宗食品統一採購,簽訂合同,招標定點採購。

⑷、組織各校統一收費,及時開據繳入財政專戶。

⑸、組織對各校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。

⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

三月份:

⑴、檢查各校食堂收費情況。

⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。

四月份:

⑴、配合縣教育局、縣衛生局、縣防疫站、鎮防疫所對全鎮學校進行食堂安全衛生檢查。

⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂滿意度測評。

五月份:

⑴、組織對各校食堂安全衛生等食堂工作常規檢查。

⑵、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

六月份:

⑴、組織對各校迎中考和小學畢業考試食堂工作常規檢查。

⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

⑶、組織對各校食堂財務人員業務培訓。

七月份:

⑴、組織各校進行食堂民主理財。

⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。